レシピ『りんご蜜のマスタード和え』牛原琴愛さん

りんご蜜 ,
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材料 2人分
鶏ささ身 2本(約120g)
ブロッコリー 1/4個
ニンジン 1/2本
<合わせ調味>
りんご蜜 大さじ1
☆粒マスタード 大さじ1/2
☆酢 大さじ1/2
☆オリーブオイル 大さじ2
  • ①ささ身はスジを取る。ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは小さめの乱切りにする。
  • ②塩を入れた熱湯で①のブロッコリーにんじんを茹でてざるに取る。同じ湯で①のささ身を30秒ほど茹で、鍋に入れたまま粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。
  • ③ボウルに☆を入れて混ぜ、②を加えてあえる。

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牛原琴愛さん

2005年より「心も体も健康に」をコンセプトに、旬の野菜・果物を食べることの大切さや食べ方を提案する料理教室を主宰。各種イベントの企画や講師、食育講座も行っている。また、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影フードコーディネートも手掛ける。


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