丸山寛子さんのりんご蜜を使った豚肉の中華風炒めレシピ

りんご蜜 ,,

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豚肉(できればブロック) 500g
<つけ汁>
りんご蜜 300g
100cc
醤油 100cc
すりおろしにんにくとしょうが 1片分
玉ねぎ 1個
さつもいも 1個
にんじん 1個
りんご 1個
かぼちゃ 1/4個
☆黒酢 大さじ4
☆醤油 大さじ2
☆豆板醤 大さじ1
☆味噌 小さじ1
☆塩 少々
☆輪切り唐辛子 少々
*八角(なくてもOK) 2つ

*材料4人分

  • ①豚肉を1cm幅程度に切り、つけ汁の材料で30分漬け込んだ後、汁気をきり、小麦粉(分量外)をまぶす。
  • ②野菜とりんごは食べやすい大きさに切り、少し多めのごま油(分量外)を熱したフライパンで豚肉を焼き、一度取り出す。
  • ③②に唐辛子を入れ、切った野菜を加え(火の通りにくい野菜は下茹でする)、全体に火が通った所に①で焼いた肉と☆を加え、炒め合わせる。

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丸山 寛子さん

〜we are what we eat〜私達は食べたもので出来ている。食事=人に良くなる事=人を良くする事を使命に、食を通じてヒトとヒト、ヒトと健康、ヒトと野菜などを紡ぐ場をプロデュース。ローフードマイスターとしてなるベジを推進中!!


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