丸山寛子さんのりんご蜜を使った豚肉の中華風炒めレシピ
| 豚肉（できればブロック） | 500g |
| <つけ汁> | |
| りんご蜜 | 300g |
| 酒 | 100cc |
| 醤油 | 100cc |
| すりおろしにんにくとしょうが | １片分 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| さつもいも | 1個 |
| にんじん | 1個 |
| りんご | 1個 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| ☆黒酢 | 大さじ４ |
| ☆醤油 | 大さじ２ |
| ☆豆板醤 | 大さじ１ |
| ☆味噌 | 小さじ１ |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆輪切り唐辛子 | 少々 |
| ＊八角（なくてもOK） | 2つ |
＊材料4人分
- ①豚肉を１cm幅程度に切り、つけ汁の材料で30分漬け込んだ後、汁気をきり、小麦粉（分量外）をまぶす。
- ②野菜とりんごは食べやすい大きさに切り、少し多めのごま油（分量外）を熱したフライパンで豚肉を焼き、一度取り出す。
- ③②に唐辛子を入れ、切った野菜を加え（火の通りにくい野菜は下茹でする）、全体に火が通った所に①で焼いた肉と☆を加え、炒め合わせる。
丸山 寛子さん
〜we are what we eat〜私達は食べたもので出来ている。食事＝人に良くなる事＝人を良くする事を使命に、食を通じてヒトとヒト、ヒトと健康、ヒトと野菜などを紡ぐ場をプロデュース。ローフードマイスターとしてなるベジを推進中！！
