牛原琴愛

豚肉を味噌漬けし、そこにりんご蜜とヨーグルトを加えて一晩漬け込んだ料理をご紹介。味噌はダシが入っていないもののほうがりんご蜜の味をひきだします。 やさしい甘みの中にほんのりとりんご独特の酸味があるので、豚肉のこってりとした部分をさっぱりと緩和してくれます。また、りんごの甘みが添加され、発酵食品の味噌とヨーグルトが豚肉を柔らかくしてくれるのもポイント。 【材料】 2人分 豚肉（生姜焼用） 6枚（約150~200g） ☆りんご蜜 ・・・

材料 2人分 鶏ささ身 2本（約120g） ブロッコリー 1/4個 ニンジン 1/2本 ☆りんご蜜 大さじ1 ☆粒マスタード 大さじ1/2 ☆酢 大さじ1/2 ☆オリーブオイル 大さじ2 ①ささ身はスジを取る。ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは小さめの乱切りにする。 ②塩を入れた熱湯で①のブロッコリーにんじんを茹でてざるに取る。同じ湯で①のささ身を30秒ほど茹で、鍋に入れたまま粗熱を取り、食べやすい大きさに裂く。 ③ボウルに・・・